Téléphone : 02 51 93 42 20

PRH01 – Formation initiale bonnes pratiques d’hygiene et information consommateur (INCO) en GMS

PRH01 - Formation initiale bonnes pratiques d'hygiene et information consommateur (INCO) en GMS

OBJECTIFS:

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

Comprendre le cadre règlementaire et les responsabilités des différents acteurs de la chaine alimentaire.
Comprendre et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène pour maîtriser les risques et prévenir toute contamination de produits alimentaires
D’appréhender les obligations en matière d’étiquetage alimentaire (INCO).

Pour toute situation spécifique, notamment de handicap, n’hésitez pas à contacter Agnès au 02.51.93.42.20

Pour qui

Salariés d’entreprise des Grandes et Moyennes Surfaces

Prérequis

Maîtrise du français : écrit, parlé et lu

Durée

7 heures

Modalités

METHODES PEDAGOGIQUES
- Présentiel
- Présentations illustrées
- Echanges dirigés en lien avec le Plan de Maîtrise Sanitaire de l’entreprise

MODALITES D’EVALUATION
- Questionnaire en début et fin de formation

SANCTION
- Certificat de réalisation

EFFECTIF
- Maxi 12 stagiaires
DATES
- Sur demande
TARIF
- Sur devis

Programme

Le cadre réglementaire

Les différents types de dangers alimentaires

Les principes fondamentaux des BPH

Le système documentaire

Traçabilité et gestion des produits non conformes

L’information du consommateur (INCO)

Pour obtenir le programme détaillé, n’hésitez pas à nous contacter!

Pour en savoir plus, merci de compléter le formulaire ci-dessous